Когато правите кафе у дома, много неща се определят от крайния вкус, като свежестта на самото кафе често се пренебрегва. Свежестта на кафето се влияе от всичко - от слънчева светлина до излагане на топлина и въздух. При смляното кафе, по-специално, правилното опаковане и съхранение може да ви помогне да удължите живота на вашето кафе и да гарантирате, че всяка частица е с прекрасен пълен аромат.
Една лесна промяна, която може да направи голяма разлика? Вземете утайка от кафе, която идва в кутия. Кутиите са най-добрата опаковка за запазване на свежестта на кафето. Тъй като кутиите са изработени от покрита с калай стомана или алуминий, те осигуряват най-силната възможна бариера за излагане на кислород от всички обичайни опаковки (с допълнителното предимство да предпазват светлината също). С проникване на кислород, водещо до застояло кафе и загуба на вкус, тази допълнителна защита гарантира, че вашите зърна остават максимално свежи възможно най-дълго. Когато се съхраняват правилно по този начин, смлените зърна в неотворена консерва трябва да могат да останат свежи значително по-дълго от събраните в торби.
Това се дължи най-вече на факта, че консервираната утайка може да се транспортира в херметично затворено състояние. Колкото и високотехнологична да е чантата, този печат е нещо, което просто не може да бъде копирано.
Друго предимство, което идва заедно с опаковането на кафе в кутии, е, че кутиите могат да бъдат използвани повторно или рециклирани. Докато типичната чанта е за еднократна употреба и за еднократна употреба, кутиите са много по-жизнеспособни за многократна употреба с минимално износване. Те могат да се използват за всичко - от удължаване на срока на годност на кафето, закупено в торби, до съхраняване на използваната утайка за по-късно компостиране, без да издават миризма.
Тук, в Cafe Altura, ние продаваме смляно кафе в кутии от 70-те години. Беше добра идея преди почти 40 години и остава добра и сега. С 8 различни вида, от които да избирате, ще бъдете сигурни, че ще намерите нещо, което отговаря на вашите вкусове и ви позволява да се възползвате от предимствата на консервираните опаковки. Въпреки че може да сме били последователни доставчици на консервирано кафе през цялото време, останалата част от индустрията започва да се връща към идеята и ние сме за нея.
Консервираните опаковки напоследък преживяват нещо като ренесанс. Подтикнати от нарастващата им популярност сред микропивоварните (и дори винарните), консервираните опаковки сега се разширяват на пазара за специализирано кафе. Местата за кафе от третата вълна като Blue Bottle дори наскоро обявиха нова линия кафета в консерви, рекламирайки предимствата на опаковките в консерви пред традиционните хартиени торби с подплата.
Така че, независимо дали се интересувате от по-голяма устойчивост или по-дълъг срок на годност, определено трябва да се интересувате от консервирани кафета. Сега с повече възможности за избор от всякога е чудесно време да промените малко навиците си за купуване на кафе и да разгледате нашата селекция от опции за консерви. Планетата и вашите вкусови рецептори ще ви бъдат благодарни за това.